植脂末是什么？植脂末的危害和好处

植脂末是什么?

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。

该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。

植脂末的危害和好处

植脂末的危害，包括引起肥胖、降低记忆力及影响成长发育等;好处是提升食物口感、提升速溶性及降低生产成本等。

1.危害：植脂末热量非常高，难以被机体所吸收以及代谢，容易造成脂肪堆积而长胖;大量吃植脂末容易引起记忆力下降，增加老人痴呆症发生的几率;青少年大量吃植脂末容易影响中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成。

2.好处：植脂末可以提升食物的口感;植脂末水溶性以及分散性均比较良好，可以提升饮品的速溶性以及质感;植脂末应用到食品中可以减少牛奶的使用量，降低生产成本。

所以，植脂末的摄入，对于人体是有一定的影响的，所以需要注意不要大量摄入。