牛有几个胃？牛胃和牛肚的区别

牛有几个胃?

牛共有四个胃，牛的四个胃实际上被分为两个不同的部分——前三个胃瘤胃网胃瓣胃，实际上并不具备分泌胃液的功能，因此并不是真正意义上的胃，而是变异食道。只有最后的皱胃才是可以分泌胃液的真正意义上的胃。

1.瘤胃：暂时贮存饲料;微生物发酵。

2.蜂巢胃：蜂巢胃的主要功能如同筛子，随着饲料吃进去的重物，如钉子和铁丝，都存在其中。

3.重瓣胃：重瓣胃是第三个胃，其内表面排列有组织状的皱褶。一般认为它的主要功能是吸收饲料内的水分和挤压磨碎饲料。

4.皱胃：牛的皱胃也称为真胃。其功能与单胃动物的胃相同，分泌消化液，使食糜变湿。真胃的消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。

牛胃和牛肚的区别

其实所谓的牛肚就是牛的胃，牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。瘤胃是降解纤维物质能力最强的器官，在瘤胃里面含有大量的微生物，可以对饲料进行初步的消化分解，也就是俗称的毛肚。

瘤胃把牛浆膜撕掉，保留粘膜，切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚中的蛋白质可以调节人体内的平衡，促进新陈代谢;牛肚中的少量脂肪，可以为身体提供能量，维持体温和保护心脏，缓解外界压力。牛肚还可补充人体所需的钙质。