粽叶是什么植物？粽叶怎么煮？

粽叶是什么植物?

1、芭蕉叶，这种是芭蕉属植物，目前在我们国家海南、广西等地都有大量种植。由于芭蕉叶很宽大，用来包裹长粽还是挺不错的。

2、荷叶，成长之后的荷叶叶片宽度能够达到60厘米，使用荷叶包裹出来的粽子会有清淡的荷香味。

3、箬竹叶，它是禾本科箬竹属植物，跟其它粽叶对比会更小一点，使用箬竹叶来包裹粽子是很合适的方式。

4、芦苇叶，大部分都生长在河岸以及池沼等水较多的地方，芦苇叶和箬竹叶外观相似程度高。使用芦苇叶来包裹粽子，目前是很多地方的风俗习惯。

粽子叶的类型有很多种，根据地区不同，使用的粽叶也有所差别。经常使用到的粽叶有芭蕉叶、荷叶、箬竹叶、芦苇叶等等，不同粽叶包出来的粽子香味也不一样;这些叶子纯天然无毒害，是一种天然的是功能食品保健原料。

粽叶怎么煮?

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。粽叶是必不可少的材料之一，粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。将粽叶蒸煮过后，在包粽子的时候不容易开裂，而且煮过的粽叶味道比一般粽叶更清香，包出来的粽子口感更好。