瘦肉精是什么东西？瘦肉精的危害有哪些？瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别

瘦肉精是什么东西？

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精属于乙类促效剂，它可以促进蛋白质合成，会让猪只多长精肉(瘦肉)、少长脂肪，可加在猪饲料里供猪只长期食用;饲养成的猪只，体形健美，利润比较高。养殖户可以将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，能使猪肉快速生长精肉。

瘦肉精的危害有哪些？

瘦肉精是一类药物的统称，可以抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，多被部分不良商家应用于猪、牛、羊等畜类体内。如果使用超过安全范围或进食含大剂量瘦肉精动物的肉及内脏时，可能导致人体出现中毒及电解质紊乱等危害。

一、中毒：

1、轻度中毒：患者可表现为心悸、双手颤动、眼睑肌肉震颤、烦躁不安等。随着病情加重或是食用量过大，可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等表现，骨骼肌可出现震颤等。此时应立即停止食用可疑食物，多饮水，平卧休息后可能缓解症状;

2、中、重度中毒：患者需及时就医进行催吐、洗胃、导泻以促进毒素排出，并根据具体情况遵医嘱服用普萘洛尔、美托洛尔等药物，抵抗因中毒导致的心律失常。

二、电解质紊乱：

日常使用糖皮质激素治疗者，如果摄入含瘦肉精食物可能出现低血钾等电解质紊乱现象，表现为肌无力、心律失常、吞咽及呼吸困难等，建议密切监测血钾浓度，遵医嘱口服或静脉输注补钾药物治疗。

此外，如果患者本身存在高血压、甲状腺功能亢进、心脏病等原发疾病，食用含瘦肉精的食物后可能导致原有疾病加重，甚至可能危及生命。有人认为食用含有瘦肉精动物肉之后，孩子可能出现性早熟，但缺乏科学证据。

瘦肉精猪肉和正常猪肉的区别

1、脂肪层厚度不同

一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;而正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm。

2、猪肉颜色不同

使用过瘦肉精的猪肉一般肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出。因此，瘦肉部分太红的，肉质就可能不正常。相反，正常的猪肉颜色就比较浅。

3、肉质不同

将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。另外，如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有瘦肉精。